2時間あれば焼けるパンを紹介

パンを焼くのは、一般的に準備からやきあがりまで3時間以上はかかるイメージがありますが、今日は2時間くらいしかない・・・でも、何かパンを焼きたい！と焼く気分になることがありました。

こんな時にやいたパンをレシピと一緒に紹介します。

2時間あれば焼けるパン

簡単！ポンデケージョ

家に偶然タピオカ粉があったので、もちもちパンを作りたくなりました。

ポンデケージョはモチモチにするため、二次発酵をしないパンです。こねの時間も短くてもOKなので、思いついたときに作れると思い、作ってみました。

しかも、粉チーズなしでやってみました（笑）。家にチーズがなかったのです！

1. ホームベーカリーで材料をこねる（今回は15分ほど）
2. 一次発酵（35度～40度で30分）
3. 16等分（好きな数でOK）、ベンチタイム15分
4. 丸めなおして、二次発酵なしで焼成。(190度10分)

使用している道具

ホームベーカリーは、安さを重視でエムケー精工のホームベーカリーを購入しました。

でも大満足です♪こねもしっかりしてくれます。粉類３５０ｇ分+水分程度でしたら、しっかり捏ねてくれます。（取扱説明書には２８０ｇと書いてありますが、いつもオーバーしています！）

パン焼き以外にも、焼き芋モードをよく使用します。じっくり火を通すので、おいしくできて感動しました。

パンを丸めたりするのは、ドゥマール社のロールパットです。

オーブンレンジは、東芝の加熱水蒸気オーブンレンジ。理想は石窯が欲しいです！庫内が広くて、パンを焼くのに適しているそうです♪

ベンチタイムのフードコンテナは、コーナンで購入しました